各地春节习俗——河南
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祭灶过后,家家都忙于置买年货,打扫房子迎接新年,尤其是烟、酒、鱼、肉和走亲戚用的礼品更不能少.置办年货一直忙到腊月三十.于今开封仍流传有一首过春节的民谣:"二十三,祭灶官;二十四,扫房子;二十五,打豆腐;二十六,去割肉;二十七,杀只鸡;二十八,杀只鸭;二十九,去打酒;年三十儿,贴门旗儿."
大年三十儿惯称除夕,家家户户都要贴春联.以往这一天,开封还有诸多旧俗.如"文官封印"、"武官封操"、"商业封门"、"说书封板"、"讨饭的封棍"等,诸如此类.而民间最重要的活动除夕之夜的祭祖和守岁.现在除夕,开封人仍沿袭以往许多好的习俗.除夕之夜虽然不再"祭祖"了.但有的互拜亲友,看电视,猜迷语,直至深夜,有的全家人团聚一堂,互相勉励,总结一年来收获,制定新的一年工作和学习计划."守岁"在新时代赋予了新的内容.当午夜的钟声响过,人们争放第一挂鞭炮,这又意味着开封人开启未来的决心和干劲.
正月初一,家家即早起床,更换新衣,洗涮完毕,首先燃放鞭炮,拜祝先祖遗像.接着,晚辈向长辈拜年,长辈要给晚辈"压岁钱".全家人吃过年饺子,随后开始到亲友家拜年.旧时拜年一般多由家长带领,先拜长辈近族、邻友,以后再去远处各家.各家为接等贺年客人,家里常备烟、茶、瓜子、花生、糖果等.按开封"早拜年,晚拜寿"的习惯,初一午后,拜年活动即告结束.
正月初二是闺女回娘家的日子.旧时初二,开封城关四乡,鞭炮声、鸣笛声、哨子声响成一片,骡马大车往来穿梭,络绎不绝.
正月初三为祭坟、祭宗祖的日期,因旧皇历中说这一天"诸事不宜",初三开封忌走亲戚.初五为破五节,民间认为初五是年后第一个不吉日,亲友之间亦忌相互串访.除此两日之外,节日期间,开封民间走亲串友,几无闲日.
林州民间的春节
林州民间将春节称为过年,但过年并非专指正月初一,而是包括年头和年尾.一进入腊月便有"年味儿"了.
腊月初八这天的早餐,民间要吃"腊八粥".粥用小米、柿块熬制而成,味道甜香,俗称"柿疙瘩白汤".农妇均要在太阳未出前将粥做好,扳上南墙一谷堆儿, 口曰:"腊八粥早些做,扳上南墙一谷堆儿,小鸹不蹬俺家谷".吃"腊八粥"据文献记载,林州是从宋朝开始的.原来的意思是人们用一年的收获祭祀祖先、祭祀众神并庆祝丰收.后来,由于林州灾害频繁,逐渐演变为吃"腊八粥",预祝来年粱谷丰登.目前林州民间尚有"吃了腊八粥,来年好收田"的俗语.
二十三,打发老灶爷上天.人们为了让灶王向玉帝为民请命,好话多说,就在灶王牌位两边的对子上写道:"上天言好事,下界降吉祥".为了防止灶王汇报假情况,就用芝麻糖当供果,粘住灶王的嘴.
二十四扫房子.民间传说灶王为天帝督使,负责察看家人功过,凡是有过者,要在墙上划道记号,到年终腊月二十三上天汇报,禄一五更接天旨后带天兵回民间按墙上记号进行惩罚.人们为了消除隐患,待打发灶王爷上天后的第二天,立即动手打扫房子,这就形成了"二十四扫房子"的习俗.
二十五磨豆腐.是日,人们将浸泡的黄豆磨碎,揉沫过箩去渣,煮沸点浆成块,捞入筛子积压而成.事后均将豆腐切小块放入加盐的清水里保存,供春节期间食用.
二十六去割肉.是日,集市上肉架林立,村上支大锅宰杀猪羊,割肉者,量家财而行,富者备至正月十五;贫者备至正月初五左右.
二十七蒸着吃.是贫家富家都要办的一件事,也是过年的特征之一.每家都要根据人口大小,客人多少,要蒸够吃到正月十五,至少也要吃到"破五"的数量.
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